Toidu klassi CMC (osutab naatriumkarboksümetüültselluloosi hüdrolüüsile)

Toidu klassi CMC (osutab naatriumkarboksümetüültselluloosi hüdrolüüsile) saab kasutada paksendaja, emulgaator, abiaine, laiendades agent, stabilisaator ja nii edasi, mis võiks asendada želatiin, agar, naatrium alginate rolli. Kui kasutada selle hinne CMC, kulu vähendada, toidu maitse ja säilitamise parandada, vältel saab kauem. Nii selline CMC on üks asendamatu söödalisandite, toiduainete tööstuses.

Nüüd, toidu klassi CMC kasutatakse laialdaselt paljudes valdkondades, näiteks külma jooki purgid, kommid, koogid, liha, küpsised, jahu tooted ja sügavkülmutatud, Kiire-pliit suupisteid ja erinevaid tahke joogid, piimhappe joogid, piimatooted, vein jne.

1. vedelik joob

Vedel joogid arvesse toidu klassi CMC lisamisel mahutisse peatamist võeti ühtse, pilgeni, värve juurde ja vältel saab kauem.

Soovituslik mudel on FH6 või FVH6, 0,3-0,4% on suggestted lisatud.

2. piimhappe joob

Kui lisades aciduric CMC piimhappe joogid, CMC võib teha jooke stabiliseerimiseks, vältida sette stradifying, parandada maitset, saada kahefaasiline.

Soovitatav režiimid on FFH9, 0,3-0,5% on suggestted lisatud.

3. tooted

Piimatoodete hulka kuuluvad soja piima, maapähkli piima, mandlipiim jne. Need toodeteks CMC lisamisel CMC võib mängida rolli suspensing, emulgeerivad, stabiliseerida, valgendamine, magusainelisandiga, piima lõhna eemaldamine, samuti takistavad rasva ujuvad või hukku.

Soovitatav režiimid on FH6, FVH6, FFH9, 0,3-0,5% on suggestted lisatud.

4. külmutatud toiduaineid.

CMC külmutatud toitu lisamisel CMC võiksid maitse õrna siidise tekstuuriga, värv valgemad ja Köide lager jne.

Soovitatav režiimid on FVH6, 0,3-0,5% on suggestted lisatud.

5. makarontooted

CMC teha leiba raku ühtse, Köide lager, see tähendab ka jääkide, ole kokku varisemas, hoida värske ja niiskuse.

CMC kasutades instand nuudlid ja lokkis nuudlid CMC võiks teha nuudel sitkus, vastupanu ja maitse õrna siidise tekstuuriga, ka saate salvestada ka toiduõli, kulude vähendamiseks.

Soovitatav režiimid on FH6, FVH6, 0,3-0,5% on suggestted lisatud.

6. biskviit, õhuke pannkook, Moon kook

CMC biskviit ja õhuke pannkook tootmise jahu lisamisel CMC võiks jahu määral kohandada, parandada jahu koe, vähendab katki, valmistoodete määr ja maitse, siis hallitus võib saada paremaks, pind on parem olla.

CMC lisamisel kook naha ja täidis või pinna moon koogid tootmisprotsessis CMC võib pärssida toit tuleb funked, garantiiperioodi pikendada, parandada kook naha pasundama, teha kook täitematerjaliks pehme, aromaatne, pikendada selle riiulil.

Soovitatav režiimid on FH6 või FVH6, 0,3-0,5% on suggestted lisatud.

7. kiiresti söönud kleebi

Selle toidu klassi CMC kasutatakse laialdaselt kiiresti söönud pasta, maapähkli pasta, Seesami pasta, mandli pasta, konserveeritud congee. See on lahustav iseloomu külma keedetud vett. CMC võib parandada ka inimtegevusest tingitud maitse, mis on rohkem stabile kui tärklist.

Soovitatav režiimid on FFH9, 0,4-1% on suggestted lisatud.

8. maitseainena

Kuna söödav CMC sool ja happesuse vastupanu, seda saab kasutada paksendaja ja stabilisaator maitseainena, austrikaste, sojakaste, moos, maapähklivõi, Seesami või jne. Lisaks CMC võiks parandada kudede kvaliteedi ja värvus, lõhn ja maitse.

Soovitatav režiimid on FFH9, 0,4-1% on suggestted lisatud.